f_l_o_e: (Dalek)
[personal profile] f_l_o_e
Мать его Надежда Осиповна, горячо любившая детей своих, гордилась им и была очень рада и счастлива,
когда он посещал их и оставался обедать. Она заманивала  его  к  обеду  печеным  картофелем,
до которого Пушкин был большой охотник.
Вересаев В.В. Пушкин в жизни.

Я как то постепенно, но почти полностью отказался от вареного картофеля. Теперь я его запекаю, и получается в разы лучше и вкуснее. Что получается в разы лучше и вкуснее? Да практически всё. Причем для всего я пеку картофан одинаково, разрезал пополам, облил маслом с солью и черным перцем, и в духовку на полчаса. даже прощще чем варить.

1. Пюре. Гораздо вкуснее, чем из вареного картофеля, но надо добавить больше масла (молока/сметаны) чем если варить картоху. Я же добавляю лук спасированный в оливковом масле и кусок сливочного. Вот это пюре, скажу я вам, такое пюре лопать одно удовольствие, и что самое уудивительное, если останется немного пюре, то после того как его разогреть, оно самую малось становится хуже, тогда как стандартное пюре из вареного картофеля и молока после того как остынет - только на выброс.

2. Жаркое, гуляш и т.д. Всегда после того как затушу мясо, клал картофель и тушил его вместе с мясом. Больше так не делаю. Опять же, испек картофан, потушил мясо или гуляш отдельно, а перемешал уже в тарелке. Шлёп, шлёп картофан в миску, а сверху мясо в подливе. И соответственно в следующеи раз условный гуляш разогрел, а картофель испек заново.

3. Суп! И с супот та же фигня. Картофель в суп я теперь кладу как лапшу в куриный, отдельно сварил лапшу, и положил в миску с супам. Так и картофан, отдельно испек картоху, порезал мелко и положил в миску с супом.

4. Оливьё и прочие салаты. А вы что думали - тоже печеный картофан. И с селекой печеный.

Варить картоху это знаете ли, ну его на хуй. Больше не варю картоху.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
No Subject Icon Selected
More info about formatting

Profile

f_l_o_e: (Default)
f_l_o_e

December 2019

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22 232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 18th, 2025 02:19 am
Powered by Dreamwidth Studios