Варить или печь?

Мать его Надежда Осиповна, горячо любившая детей своих, гордилась им и была очень рада и счастлива,
когда он посещал их и оставался обедать. Она заманивала  его  к  обеду  печеным  картофелем,
до которого Пушкин был большой охотник.

Вересаев В.В. Пушкин в жизни.

Я как то постепенно, но почти полностью отказался от вареного картофеля. Теперь я его запекаю, и получается в разы лучше и вкуснее. Что получается в разы лучше и вкуснее? Да практически всё. Причем для всего я пеку картофан одинаково, разрезал пополам, облил маслом с солью и черным перцем, и в духовку на полчаса. даже прощще чем варить.

1. Пюре. Гораздо вкуснее, чем из вареного картофеля, но надо добавить больше масла (молока/сметаны) чем если варить картоху. Я же добавляю лук спасированный в оливковом масле и кусок сливочного. Вот это пюре, скажу я вам, такое пюре лопать одно удовольствие, и что самое уудивительное, если останется немного пюре, то после того как его разогреть, оно самую малось становится хуже, тогда как стандартное пюре из вареного картофеля и молока после того как остынет - только на выброс.

2. Жаркое, гуляш и т.д. Всегда после того как затушу мясо, клал картофель и тушил его вместе с мясом. Больше так не делаю. Опять же, испек картофан, потушил мясо или гуляш отдельно, а перемешал уже в тарелке. Шлёп, шлёп картофан в миску, а сверху мясо в подливе. И соответственно в следующеи раз условный гуляш разогрел, а картофель испек заново.

3. Суп! И с супот та же фигня. Картофель в суп я теперь кладу как лапшу в куриный, отдельно сварил лапшу, и положил в миску с супам. Так и картофан, отдельно испек картоху, порезал мелко и положил в миску с супом.

4. Оливьё и прочие салаты. А вы что думали - тоже печеный картофан. И с селекой печеный.

Варить картоху это знаете ли, ну его на хуй. Больше не варю картоху.